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皆さんは，何を期待されますか？
私は大阪うどんなら，青ネギの小口切りを期待します．
大阪うどんの王者だった蒲田の「めん亭」では，1982年頃の開店当初の1〜2年は青ネギでした．しかし，その後はコストダウンのためか関東ネギの小口切りに変わり，閉店まで関東ネギでした．
蒲田駅改札脇(西口寄り)の「めん亭」が流行っていたころ，姉妹店として蒲田駅ビルの東口1階に，「グル麺」がオープンしました．ここは立ち食いではなくて，全席テーブルであり，値段も少し高めで，ちょいとオシャレな感じのお店でした．
そして，ここで「天ぷらうどん」を頼むと，「めん亭」で青ネギの小口切りが食べられました．これも時期によっては，関東ネギに切り替わっていたかもしれません．「グル麺」はバブル崩壊とともに閉店したように記憶しています．
地域的にも違いがあります．
関東，長野，山梨，福井，新潟，東北，北海道：関東ネギの小口切りが主流
京都：青ネギの袈裟切りか，関東ネギの小口切り
大阪，奈良，兵庫，和歌山，石川，中国，四国，九州：青ネギの小口切りが主流
京都でよく見られる青ネギの袈裟切り（斜め切り）は独特です．個人的には，ちょと食べにくいし，食感もいまいちな感じがします．
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